A diversidade de variedades em Trás-os-Montes oferece uma experiência rica para os entusiastas do azeite. 

A região possui uma longa tradição na produção de azeite, combinando métodos tradicionais com técnicas modernas
A denominação de origem protegida (DOP) garante a autenticidade e qualidade do produto, atraindo turistas interessados em gastronomia e produtos locais
A paisagem de olivais, especialmente na Terra Quente Transmontana, proporciona um cenário pitoresco para atividades turísticas relacionadas ao azeite